El colágeno es la proteína estructural más abundante del organismo, constituyendo más del 25% de las proteínas totales del cuerpo. Su función principal es brindar fuerza, estructura y soporte a todos los tejidos y órganos en los que está presente. Con el paso del tiempo la producción endógena de colágeno disminuye tanto en cantidad como en calidad, dando lugar a una red de colágeno más inestable y quebradiza. Como consecuencia de esto, los huesos se debilitan, aparece dolor en las articulaciones debido a la pérdida de cartílago, la piel pierde firmeza y elasticidad, entre otras cosas.  Por todo ello, asegurar una correcta síntesis de colágeno es fundamental para mejorar el funcionamiento de todos los órganos donde está presente ya sea para reparar el tejido, prevenir la enfermedad o mejorar el estado de salud en general.

Entre los tratamientos más convencionales se encuentran los preparados a base de colágeno puro o parcialmente hidrolizado, pero debido a la estructura compleja del colágeno nuestro sistema digestivo no es muy eficaz hidrolizando esta proteína. Para optimizar al máximo la síntesis de colágeno hay que aportar al organismo los aminoácidos y los nutrientes más importantes que intervienen en la síntesis de dicha proteína. De esta manera se consigue una máxima biodisponibilidad y eficacia. En esta charla taller se detallará cuáles son los precursores del colágeno más importantes y el papel que ejerce cada uno de ellos para lograr un envejecimiento saludable.

Charla Taller a cargo de: Méderi Nutrición Integrativa.